Grundlovsdag...
...var jeg hos mine forældre i deres sommerhus. Heldigvis var det rigtig dejligt vejr, omend knap så varmt, som de ellers havde lovet i vejrudsigten. Men absolut varmt nok til en skovtur med eftermiddagskaffen. Hvor gik turen så hen? Jo, den gik til Rands Fjord, som ikke ligger langt fra mine forældres sommerhus.
Min mor havde kage med til kaffen.
Her var bare dejlig frodigt og grønt alle vegne.
Eftermiddagskaffen blev drukket med den skønneste udsigt over vandet.
Hyggelige grønne stier i området.
Vi mødte også nogle dyr undervejs. Nogle befandt sig på den modsatte side af et hegn...
...andre stod lige der, hvor vi skulle forbi. Heldigvis er køer som regel
ret fredsommelige og nemme at kyse væk, når man gerne vil forbi.
Du kan læse om en anden tur ved Rands Fjord her: Rands Fjord maj 2011
I skal også lige have en hurtig og nem opskrift på nogle fiskefrikadeller. Ja, det kan man vel godt kalde dem. selvom de er lavet af en blanding af røget makrel og kogte kartofler. Dejlig mad på en lun dag med en god salat til.
Makreldeller med dild
(ca. 10 stk)
1 røget makrel
1-2 kogte kartofler
1 løg
1 æg
1 bdt dild
1 spsk sennep
salt, peber
Pil kødet af den røgede makrel. Pil det i mindre stykker.
Kom de kogte kartofler i en skål og mos dem. Rør finthakket løg, sennep, makrelkød
og finthakket dild i mosen sammen med et æg samt salt og peber. Form mosen til
frikadeller og steg dem på panden i olie eller smør. Serveres med salat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar