Bagt kartoffelmostærte med grønkål og hytteost

Som jeg skrev i sidste indlæg, så er jeg næsten lige flyttet. Derfor er påsken stort set gået med to ting: 1. At få indrettet det nye hjem med møbler og bøger og porcelæn og skrivebord og vasketøjskurv og nipsting og tøj og hvad man nu ellers har af ting og sager.
2. At få gjort grundigt rent i den lejlighed, jeg er flyttet fra. Og den slags tager altså mere tid end man regner med.

Begge dele har været en passende beskæftigelse på de dage, hvor det har været vintervejr. Og heldigvis har der også været tid til at par gode gåture, når solen endelig kom frem og sneen forsvandt igen.

Men det der med maden, ja det er jo ikke blevet til så meget undervejs. Jeg har da fået mad hver dag, men ofte har det været noget nemt og hurtigt, ikke noget som er værd at dele på bloggen. Forhåbentlig bliver der snart overskud til den slags igen.

Men heldigvis har jeg enkelte opskrifter på lager og her får I en af dem. Bagt kartoffelmos med grønkål og hytteost lyder måske ikke som det allermest spændende. Men det kan faktisk være en dejlig hverdagsret og en god måde at få brugt en rest grønkål på. Når mosen bages i ovnen bliver overfladen dejlig sprød. Spis den som hovedret med salat eller dampede grønsager til. Eller brug den som tilbehør til kød.

Bagt kartoffelmostærte med grønkål og hytteost

(2 personer)

300 g kartofler

50 g frisk grønkål

½ løg

150 g hytteost

2 æg

1 dl rasp

Kartoflerne skrælles, skæres i tern og koges godt møre. Vandet hældes fra og kartoflerne moses.

Hak løg og grønkål fint, brug eventuelt en minihakker. Tilsæt grønkål og løg til kartoffelmosen.

Rør æg og hytteost i kartoffelmosen sammen med 1 dl rasp samt salt og peber.

Smør et tærtefad og fordel kartoffelmosen heri. Bag kartoffelmostærten ved 200 grader i 25 minutter.

Skal den være endnu mere lækker, kan du tilføje 50-100 g revet ost.